魚糜彈性測試儀

一、專業(yè)型質(zhì)構儀介紹

恒品儀器專業(yè)型質(zhì)構儀具有單次壓縮、全質(zhì)構TPA、拉伸、穿刺、折斷、剝離、剪切、松弛、蠕變和循環(huán)等測試模式。

該款儀器適合于高校、職業(yè)院校和科研院所的科研與教學，企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量控制與研發(fā)。

典型用戶：湖南農(nóng)業(yè)大學、蘇州大學、成都中醫(yī)藥大學、浙江省農(nóng)業(yè)科學院、康師傅股份有限公司和上海清美綠色食品（集團）有限公司等。

二、專業(yè)型質(zhì)構儀介紹

魚糜彈性測試儀

性能參數(shù)

1.應用領域：適用于食品、農(nóng)業(yè)、畜牧、水產(chǎn)、林業(yè)、煙草、化妝品、化工、醫(yī)藥和材料等領域的質(zhì)構分析與物性測試。

2.測試指標：硬度、脆性、粘性、嫩度、內(nèi)聚性咀嚼性、松弛、柔軟性、斷裂強度、拉伸強度、膠粘性、回復性、彈性、延展性、凝膠強度、成熟度、肉系水力、蠕變特性、松弛特性、剝離強度、Bloom強度、膠體強度、密封強度、膨脹性、崩解性、錠劑包衣粘性、生物粘附性、擠出強度等各種質(zhì)構與物性指標。

3.力量感應元量程：使用可更換荷重感應元，有0.5kg，1kg，5kg，10kg，20kg，30kg荷重感應元可選。

4.力量感應元精度：采用優(yōu)質(zhì)力量感應元，可以使用第三方標準砝碼進行計量驗證和校正，符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標準。

5.測試方法：單次測試、全質(zhì)構TPA測試、壓縮測試、穿刺測試、松弛測試、粘性測試、剪切測試、拉伸測試、蠕變測試、衰減度測試和循環(huán)測試等。

6.儀器測試符合標準：標準AACC 66-50面條堅實度測定、標準AACC 74-09面包的硬度測定、國家標準GB 28304-2012可得然膠凝膠強度測定、國家標準GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強度測定、國家標準GB/T 36187-2018魚糜凝膠強度測定、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T 1180-2006肉嫩度的測定等和國內(nèi)標準。

7.測試方法庫：400多種質(zhì)構測試方法庫，包含各種樣品的測試方法，可以直接調(diào)出來使用，免去前期測試方法的摸索，可以直接進行樣品的測試。

8.儀器保護功能：緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過載保護，檢測數(shù)據(jù)保密功能。

三、專業(yè)型質(zhì)構儀軟件特點

（1）測試軟件，中英文隨時切換，進行各類樣品的質(zhì)構分析與物性測試。

（2）多種測試模式可選，測試速度、測試參數(shù)、目標可任意設置，軟件具有定位功能，可以將探頭定位在某一位置。

（3）軟件測試過程中，帶有實時顯示框，檢測過程數(shù)據(jù)可以實時顯示，用戶可直接觀察檢測圖譜變化。測試曲線在軟件中間，測試指標和參數(shù)在測試曲線的下方，方便觀察和分析

（4）結果指標在軟件中可以任意選擇，數(shù)據(jù)分析時不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所需要的結果指標，軟件即可自動計算結果，方便快捷。

（5）原始數(shù)據(jù)自動保存為excel格式，方便后期分析。多條測試曲線可疊加對比分析，也可導出單一測試曲線；測試結果可通過excel格式批量導出，方便快捷。

（6）軟件可以生成PDF報告，報告包括測試時間、測試方法、文件名、測試曲線和數(shù)據(jù)結果等，方便后期存檔與查閱。